L'histoire du vignoble d'Alsace remonte aux tout premiers siècles de notre ère après que les légions romaines eurent introduit sur la rive gauche du Rhin l'art de cultiver la vigne et de faire du vin.
Au VIe siècle, Grégoire de Tours parlait déjà de la saveur fruitée si particulière aux vins d'Alsace.
Au Moyen Age, ces vins comptaient parmi les plus réputés et aussi les plus chers d'Europe.Ils honoraient toutes les tables princières.
Vint alors la guerre de Trente ans qui ruina l'Alsace et décima sa population.
Ce n'est qu'à l'issue de la Première Guerre Mondiale que le vignoble reprit son essor.
Aujourd'hui, le vignoble d'Alsace se flatte de figurer parmi les tout premiers vignobles d'appellation d'origine contrôlée de France
PORTRAIT DES 7 CEPAGES
Le SYLVANER est frais et léger, il offre un bouquet discrètement fruité ou floral d'agrumes, de fleurs blanches ou encore d'herbe fraîchement coupée ...
Il accompagne les fruits de mer, les poissons ou les charcuteries.
Le PINOT BLANC est discrètement fruitée avec des arômes de fruits du verger et des nuances florales.
Tendre et délicat, il allie fraîcheur et souplesse, ce qui lui permet de s'accorder avec la plupart des mets : buffets variés, fruits de mer ...
Le RIESLING, sec, racé, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances d'agrumes mais aussi des notes florales ou minérales.
Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les crustacés, les viandes blanches et bien sûr la choucroute.
Le MUSCAT distille un bouquet de raisin frais, avec parfois de subtils arômes de fleurs.
A l'inverse des muscats méridionaux, il est sec et donne la délicieuse sensation de croquer une belle grappe à pleines dents.
Il agrémente avec talent les apéritifs mais aussi les asperges.
Le PINOT GRIS développe une opulence et une étoffe tout en richesse. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés.
Il est excellent avec le foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis, le foie, les rognons ...
Le GEWURZTRAMINER offre une véritable palette aromatique !
Corsé et charpenté, il développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices. Puissant et exubérant, il est souvent moelleux.
Il est parfait en apéritif, avec les cuisines exotiques et tous les plats parfumés et relevés, avec les fromages corsés et les desserts.
Le PINOT NOIR développe des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise, la groseille ou encore des arômes légèrement boisés. Elevé en barriques, il développe une structure plus charpentée et complexe.
Il accompagne les viandes rouges, gibiers, charcuteries et fromages de chèvre ou le gruyère.
A CONSOMMER AVEC MODERATION ET JAMAIS AVANT DE PRENDRE LE VOLANT
Au VIe siècle, Grégoire de Tours parlait déjà de la saveur fruitée si particulière aux vins d'Alsace.
Au Moyen Age, ces vins comptaient parmi les plus réputés et aussi les plus chers d'Europe.Ils honoraient toutes les tables princières.
Vint alors la guerre de Trente ans qui ruina l'Alsace et décima sa population.
Ce n'est qu'à l'issue de la Première Guerre Mondiale que le vignoble reprit son essor.
Aujourd'hui, le vignoble d'Alsace se flatte de figurer parmi les tout premiers vignobles d'appellation d'origine contrôlée de France
PORTRAIT DES 7 CEPAGES
Le SYLVANER est frais et léger, il offre un bouquet discrètement fruité ou floral d'agrumes, de fleurs blanches ou encore d'herbe fraîchement coupée ...
Il accompagne les fruits de mer, les poissons ou les charcuteries.
Le PINOT BLANC est discrètement fruitée avec des arômes de fruits du verger et des nuances florales.
Tendre et délicat, il allie fraîcheur et souplesse, ce qui lui permet de s'accorder avec la plupart des mets : buffets variés, fruits de mer ...
Le RIESLING, sec, racé, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances d'agrumes mais aussi des notes florales ou minérales.
Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les crustacés, les viandes blanches et bien sûr la choucroute.
Le MUSCAT distille un bouquet de raisin frais, avec parfois de subtils arômes de fleurs.
A l'inverse des muscats méridionaux, il est sec et donne la délicieuse sensation de croquer une belle grappe à pleines dents.
Il agrémente avec talent les apéritifs mais aussi les asperges.
Le PINOT GRIS développe une opulence et une étoffe tout en richesse. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés.
Il est excellent avec le foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis, le foie, les rognons ...
Le GEWURZTRAMINER offre une véritable palette aromatique !
Corsé et charpenté, il développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices. Puissant et exubérant, il est souvent moelleux.
Il est parfait en apéritif, avec les cuisines exotiques et tous les plats parfumés et relevés, avec les fromages corsés et les desserts.
Le PINOT NOIR développe des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise, la groseille ou encore des arômes légèrement boisés. Elevé en barriques, il développe une structure plus charpentée et complexe.
Il accompagne les viandes rouges, gibiers, charcuteries et fromages de chèvre ou le gruyère.
A CONSOMMER AVEC MODERATION ET JAMAIS AVANT DE PRENDRE LE VOLANT
